È l'uva alla base di alcuni fra i vini rossi più famosi del mondo, a partire dai Grand Cru Classé di Bordeaux, ma anche i grandi vini della California e di molte altre parti del mondo, Italia compresa.

Durante la serata esaminiamo le caratteristiche del vitigno, le sue origini e le sue diverse manifestazioni con rerimento ai territori dove esprime il meglio, e assaggiamo sei vini basati su Cabernet Sauvignon provenienti da Francia, Italia e Nuovo Mondo.