AccademiaVino

Corsi di degustazione per principianti e sommelier - Corsi WSET in Italia

Vini da uve passite

L'appassimento è la più antica tecnica per arricchire in maniera naturale il mosto. Conosciuta soprattutto per i vini dolci che se ne ricavano, è alla base anche di molti grandi vini secchi, dall'Amarone allo Sforzato di Valtellina e altri.

Nel corso della serata approfondiamo le uve che più si prestano a questa tecnica, i vari metodi di appassimento, il loro impatto sul vino finale e assaggiamo sei vini rappresentativi di questa categoria capace di dare vini di eccezionale qualità.

39 €
Dettagli: 
Quando: 
Martedì 13/12/2016 - 19.30