Tutti i dettagli sul corso WSET Livello 2 | AccademiaVino

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Corsi di degustazione per principianti e sommelier - Corsi WSET in Italia

Tutti i dettagli sul corso WSET Livello 2

Da Flavio Grassi, 31/01/2017 - 12:07
WSET Livello 2

Ha suscitato un grande interesse il nostro recente annuncio dell'avvio, a partire da questa primavera, di una intensa programmazione di corsi WSET Livello 2, per la prima volta disponibili anche in italiano.

Vivo interesse - e non poteva essere altrimenti - è stato manifestato anche per l'eccezionale offerta di lancio: uno sconto di 100 euro sulla quota di iscrizione per tutti coloro che si iscrivono entro il 28 febbraio a una qualsiasi delle date in programmazione nelle sedi AccademiaVino di MilanoRomaTorinoGenovaCaserta e Brindisi.

Molti ci hanno chiesto di conoscere maggiori dettagli su questi corsi che in tutto il mondo rappresentano da decenni la pietra di paragone per la formazione sul vino, ma nel nostro Paese hanno finora avuto una diffusione limitata a causa della mancanza di un'edizione italiana. Ecco quindi di seguito tutte le informazioni essenziali.

 

Che cosa è il corso WSET Livello 2

Quello per l'ottenimento della qualifica WSET Livello 2 è un programma pratico e teorico di livello intermedio che copre le principali tipologie di vino prodotte nel mondo e le più importanti varietà di uva, oltre alle tecniche di produzione di distillati e liquori. Oltre ai nuovi corsi in italiano, AccademiaVino continua, come sempre, a proporre i corsi in versione originale che si svolgono interamente in inglese.

Una parte centrale dell’insegnamento riguarda la tecnica di assaggio, descrizione e valutazione dei vini secondo l’Approccio sistematico WSET alla degustazione del vino. Durante ogni lezione viene assaggiata un’ampia selezione di vini accuratamente scelti per illustrare nella maniera più efficace gli argomenti della lezione stessa. In totale, il programma prevede l’assaggio di oltre 60 campioni.

A chi si rivolge

Il corso WSET Livello 2 permette di ottenere una qualifica professionale riconosciuta a livello internazionale particolarmente consigliata per:

  • chi lavora o intende cercare lavoro come specialista del servizio del vino nella ristorazione (sommelier);
  • titolari e addetti alla vendita di enoteche;
  • operatori nei settori della distribuzione e commercio all’ingrosso del vino;
  • addetti commerciali di aziende produttrici;
  • tecnici della produzione del vino che desiderano estendere le proprie competenze al settore commerciale e alla descrizione dei vini.

Il corso è inoltre adatto a tutti gli appassionati che, pur non avendo un coinvolgimento professionale nel settore del vino, desiderano acquisire una solida capacità di degustazione, valutazione e scelta dei vini del mondo.

Requisiti per l’iscrizione e la partecipazione

Chiunque può partecipare a un corso WSET Livello 2. Non è necessario sostenere preventivamente un esame di Livello 1, né sono richieste particolari conoscenze acquisite o esperienza di degustazione. D'altra parte, la ricchezza dei contenuti e l'efficacia del metodo rendono questo corso utile e interessante anche per chi abbia già completato i percorsi formativi tradizionalmente offerti in Italia.

Studio individuale

Oltre a seguire le lezioni in classe, è richiesto lo studio individuale - preferibilmente prima dell’inizio delle lezioni - del libro di testo e dei materiali di supporto che vengono forniti a ciascun partecipante al momento dell’iscrizione.

Esame finale

Il corso WSET Livello 2 si conclude con un esame che riguarda unicamente la parte teorica. Si tratta di un quiz di 50 domande a risposta multipla da completare nel tempo massimo di 60 minuti. I compiti d’esame sono predisposti - nella lingua del corso - direttamente dalla sede centrale WSET Awards di Londra, alla quale vengono poi restituiti per la correzione. I risultati sono generalmente resi noti dopo circa 20 giorni. In caso di mancato superamento della prova, è possibile ripetere il solo esame dietro pagamento della relativa quota.

Certificati

Gli studenti che superano l’esame ricevono un certificato cartaceo emesso da WSET Awards e una spilla. Indipendentemente dalla lingua nella quale è stato seguito il corso e sostenuto l’esame, i certificati sono sempre redatti in inglese, senza riferimenti alla lingua del corso.

Programma delle lezioni

Il corso prevede nove sessioni di due ore ciascuna, che AccademiaVino propone con varie formule per venire incontro a tutte le esigenze:

  • nove incontri a cadenza settimanale in orario serale o pomeridiano
  • tre giornate a tempo pieno in tre sabati consecutivi
  • full immersion di tre giornate consecutive a tempo pieno

Indipendentemente dalle modalità di svolgimento, il programma è articolato come segue:

  1. Tecnica di degustazione e abbinamento cibo-vino.
  2. Fattori che influenzano lo stile, la qualità e il prezzo. L’etichettatura dei vini.
  3. Chardonnay e pinot nero.
  4. Cabernet sauvignon, merlot e sauvignon blanc.
  5. Syrah, grenache e riesling.
  6. Altre varietà di uva bianca e vini bianchi. Vini dolci. Distillati.
  7. Altre varietà di uva nera e vini rossi.
  8. Vini spumanti. Vini liquorosi.
  9. Ripasso generale. Esame.

Materiali

Al momento dell’iscrizione viene consegnato o spedito a domicilio il pacco studenti contenente:

  • Libro di testo Vino e distillati. Oltre l’etichetta
  • Eserciziario
  • Scheda plastificata Approccio sistematico WSET alla degustazione del vino - Livello 2

La spedizione a domicilio è gratuita per l’Italia, mentre prevede un contributo spese per l’estero.

A inizio corso tutti i partecipanti ricevono inoltre un set di sei calici da degustazione Iso.

 

Programma didattico dettagliato (pdf).


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